Recept 

Ingrediënten (12 cupcakes):

• Kruidkoek bakmix (deze vind je hier) 
• Roomboter 340 gram 
• Eieren 3 stuks 
• Slagroom of (amandel)melk 90 ml (eventueel een scheutje meer voor de botercrème) 
• Erythritol poeder 115 gram 
• Vanille poeder 1 tl of 1,5 tl vanille extract 
• Optioneel: kerstkoekjes (gemaakt met deze bakmix)

Overige benodigdheden: 

• Beslagkom 
• Mixer 
• Cupcake papiertjes 
• Muffin vorm oven 
• Spuitzak (niet noodzakelijk)

Bereiding:

• Leg 250 gram roomboter voor de botercrème op kamer temperatuur. 
• Verwarm de oven voor op 175 graden. 
• Volg de instructies voor de kruidkoek bakmix met de volgende aanpassingen: 
  • Maak cupcakes van 45-50 gram p/stuk 
  • Doe +/- 25 minuten in de oven 
• Laat de cupcakes compleet afkoelen en begin vervolgens met de botercrème. 
• Doe de zachte roomboter in een beslagkom en mix totdat deze lekker luchtig en witter van kleur wordt. 
• Voeg dan beetje bij beetje de poedersuiker toe totdat deze mooi is opgenomen. 
• Als de botercrème te dik blijft, kan je eventueel een scheutje slagroom of (amandel)melk toevoegen. 
• Voeg als laatste de vanille toe en doe de crème in een spuitzak om mooie toefjes te maken. 
  • Geen spuitzak? Verdeel de botercrème dan met een spatel over de cupcakes. 
• Optioneel: afmaken met stukjes en/of verkruimelde kerst koekjes. 

Quick View

Kruidkoek bakmix – 1 cake (16-21 cm)

€6.05 €5.14

Toevoegen aan winkelwagen